燻製ぱーちー

日曜日の午後。

久々に、気心知れた仕事仲間で集まって、

燻製パーチーなるものを開催いたしました。



仕込みに約一週間。

塩やハーブで漬け込んだ肉を流水で2～3時間塩ぬきし、

更に紐で日影に吊るして風乾して数時間。

そして燻製すること7～8時間。



手間ヒマかかりましたが、

いんや～！！それなりの価値あり。

んまかった～♪♪♪



今回はベーコン用の豚バラ肉と鶏モモ肉。



更に卵とホタテもプチ燻製に。

写真ないですが、これまたいけます。酒もすすむ！

急遽購入したバーべキューセットで野菜もグリル。



バーニャカウダ風のにんにくとアンチョビソースでいただきました！

肉だけじゃなく、野菜ももりもり。



この他ラザニアなんぞもつくりまして、

飲んで食っての休日。



やっぱし、

おうちが　いちばん！